Nos menus Printemps / Été
Exemples de menus (liste non exhaustive), prix à partir de
Menu à partir de 4 personnes
Comme un
air d' Italie
280,00 €
pour 4 personnes
- Mise en bouche -
l'oeuf de caille et crémeux truffé
- Entrée -
La mozzarella de buffle, pesto, roquette et pétale de jambon "Noir de Bigorre"
- Plat -
La ballotine de volaille fermiere
aux tomates confites, riz sauvage,
crème de cresson
- Dessert -
Le trio de mini desserts surprise
Ohé
Matelot
310,00 €
pour 4 personnes
- Mise en bouche -
La tempura de Gambas, sauce aigre douce citron vert et coriandre
- Entrée -
La corolle de légumes croquants, purée de petit pois à la menthe,
vinaigrette aux amandes
- Plat -
Le Filet de Poisson du " bateau de Thibaut" selon l' arrivage,
jus aux crustacés, pommes de terre et salsifis frais confits au beurre fermier
- Dessert -
Le Baba au rhum géant, au coeur de mangue et crème au thé matcha
Bienvenue en
Méditerranée
280,00 €
pour 4 personnes
- Mise en bouche -
Le gaspacho de concombre à la pimprenelle
- Entrée -
Le carpaccio de boeuf, pesto, tomates confites, pignons de pins,
copeaux de parmesan
- Plat -
La cassolette de moules à la provençale et ses frites "maison" croustillantes
- Dessert -
la déclinaison de sorbets et glaces maison
La mer et ses trésors
4 personnes
310,00 €
- Amuse-bouche -
Le roulé de courgette, fromage frais et poisson fumé
- Entrée -
L'émietté de tourteau fondant citronné, mangue et poireau
- Plat -
Filet de daurade royale, asperges vertes et blanches en différentes façons
- Dessert -
La pêche, la star de l'été
Le soleil est là
4 personnes
290,00 €
- Amuse-bouche -
La Saint-Jacques poêlée,
wakamé et sésame
- Entrée -
Les tomates anciennes, fromage frais mesclun aux herbes fraîches et pesto
- Plat -
La brochette de gambas, jus safrané variation bicolore autour de la courgette
- Dessert -
La tartelette aux fruits rouges déstructurée
Le méditerranéen
4 personnes
280,00 €
- Amuse-bouche -
la bruschetta de caviar d'aubergine
au cumin
- Entrée -
Le tataki de thon, déclinaison de maïs, gelée de citron vert
- Plat -
Les filets de rouget, coulis de poivrons, piquillos et tuile de parmesan
- Dessert -
La profiterole géante, coulis de chocolat et perles croustillantes
Vegan, bon et bio
4 personnes
250,00 €
- Amuse-bouche -
Saveurs végétales tout simplement
- Entrée -
Le velouté d'asperges verte et vanille, oeuf mollet, tuile de parmesan
- Plat -
La cocotte de légumes croquants, bouillon thaï
- Dessert -
Le moelleux au chocolat, coulis de banane coco
Service traiteur et chef à domicile en Île-de-France
Un été à la campagne
4 personnes
260,00 €
- Amuse-bouche -
La bruschetta de tomates fraîches au basilic
- Entrée -
Le saumon gravlax à ma façon, pomme granny,
endivette et crème yuzu
- Plat -
Les médaillons de mignon de porc fermier, pommes, raisins,
jus corsé au Poivre de Séshuan
- Dessert -
Le tiramisu aux fruits rouges
Un plaisir à partager
4 personnes
270,00 €
- Entrée -
Le ceviche de daurade, vierge d’agrumes et émulsion coco
- Plat -
Le supreme de volaille fermière rôtie à la verveine, pommes Anna
pointes et fines purée d'asperges
- Dessert -
La fraise dans tous ses états
Menu tout en vert
4 personnes
295,00 €
- Entrée -
Le velouté de petit pois, écrevisses à la coriandre,
nuage de lait de coco
- Plat -
Le chateau filet de de veau, purée au wakamé, pois gourmands,
jus corsé aux herbes thym citron
- Dessert -
La tarte fine aux pommes granny et pistaches
Pour les particuliers
À domicile
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Baptême
Anniversaire
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Pour les professionnels
Au Bureau
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Séminaire
Associations/ C.E
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les MENUS AUTOMNE/HIVER
Découvrez nos menus variés et profitez des saveurs des légumes d'automne.
LES COCKTAILS APERTIFS
ET ANIMATIONS
Nos différents cocktails, apéritifs et dînatoires sont servis chauds ou froids en fonction de vos envies.
la Carte des boissons
Découvrez notre carte des boissons accompagnée de la carte des vins.
* Frais de déplacement et livraison en sus / tarifs affichés en TTC
