Nos menus Automne / Hiver
Exemples de menus
Détours dans nos campagnes
4 personnes
260,00 € *
- Amuse-bouche -
La verrine de mousse d’avocat, tartare de crevettes marinées curry et coriandre
- Entrée -
L’œuf mollet de nos poules, coulis de champignons, champignons frais poêlés et persillade en chantilly
- Plat -
Le pavé de bœuf et croûte d’herbes, légumes anciens glacés au miel, jus corsé au poivre de Sarawak
- Dessert -
La tarte tatin revisitée, caramel beurre salé
Les feuilles d'automne
4 personnes
260,00 € *
- Amuse-bouche -
Le cappuccino de carottes au cumin
- Entrée -
Le saumon gravlax à ma façon, pomme granny, endivette et crème yuzu
- Plat -
Le médaillon de mignon de porc fermier, pommes, raisins, jus corsé
- Dessert -
La mousse de châtaignes, noix, zeste de yuzu confit et son financier
Menu atlantique
4 personnes
230,00 € *
- Entrée -
Le cannelloni de saumon fumé aux légumes croquants, crème légère au wasabi
- Plat -
Le dos de cabillaud à peau, risotto crémeux aux asperges vertes, espuma à la truffe
- Dessert -
La poire au vin et épices douces
La gourmandise a du bon
4 personnes
260,00 € *
- Amuse-bouche -
Le velouté de butternut et chorizo
- Entrée -
Le ceviche de daurade royale aux notes acidulées
- Plat -
Le magret de canard, épices douces, fruits secs et polenta crémeuse
- Dessert -
Le chocolat fait son show, retour des Caraïbes
Service traiteur et chef à domicile en Île-de-France
Menu terroir
4 personnes
230,00 € *
- Entrée -
Le velouté de châtaignes, champignons des bois et persillade en chantilly
- Plat -
Le suprême de volaille, écrasé de pommes de terre à l’huile de noisette, légumes anciens rôtis, jus corsé au thym
- Dessert -
Le moelleux au chocolat, crème anglaise à l’orange
La mer et ses saveurs
4 personnes
340,00 € *
- Amuse-bouche -
La bruschetta de thon frais, mousse wasabi, perle de yuzu
- Entrée -
La noix de st Jacques juste saisie, réduction orange curry vert
- Plat -
Le dos de bar de ligne, coquillages et jus safrané
- Dessert -
Le citron et ses amis s’épépinent
Le sud-ouest
4 personnes
340,00 € *
- Amuse-bouche -
Le macaron chèvre, pomme et saumon fumé
- Entrée -
Le foie gras maison, chutney de mangue et figue, croustillant aux céréales
- Plat -
La ballottine de volaille farcie châtaignes et champignons, dés de foie gras et sauce foie gras
- Dessert -
La poire se fait belle pour vous
On vous emmène en voyage
4 personnes
240,00 € *
- Amuse-bouche -
Crème Dubarry et tartare de poires
- Entrée -
Saumon gravlax à ma façon, pomme granny et mousse wasabi
- Plat -
Poêlée de gambas à l'aigre douce, trio de quinoa à la menthe et petits légumes racines
- Dessert -
Pavlova exotique, gelée mangue, brunoise d'ananas et crémeux passion
Pour les particuliers
À domicile
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Baptême
Anniversaire
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Pour les professionnels
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Séminaire
Associations/ C.E
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MENUS Pringtemps/Été
Découvrez nos menus variés et profitez des saveurs des légumes de printemps et d'été.
LES COCKTAILS APERTIFS
et Animations
Nos différents cocktails, apéritifs et dînatoires sont servis chauds ou froids en fonction de vos envies.
Carte des boissons
Découvrez notre carte des boissons accompagnée de la carte des vins.
* Frais de déplacement et livraison en sus / tarifs affichés en TTC
